Soy milk 豆乳
我が家子供が三人いるのでmilkの消費がものすごい。ついついうっかりmilkをきらすことしばしば。
そこで健康的に替えがきくものとして、豆乳にchallenge。
最初は市販のものだったけど、作ってみたいなーとおもってorganic shopで大豆をかってきて作ってみました。
これがなんと!!!うまい!!甘いしほどよいとろみもあったり。なのでほぼ私専用で作ってます。
ここで作った豆乳から、おからもできるし、豆乳ラテ、手作り豆腐も☆
大活躍の手作り豆乳、ぜひお試しあれ!
材料
乾燥大豆 300g
水 1L+500ml
作り方
1 乾燥大豆をよく洗って、蓋つきの容器に入れ、1リットルの水を足して、一晩おく。
2 漬け水ごとミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌し。どろっとなるまで!
3 深めの鍋に②を入れ、水を500ml足し入れ、沸騰させる。ぶくぶく泡だったら火を弱めて10分程煮る。
この際になべ底に焦げ付くことがあるので、様子を見ながら木べら等で混ぜる。
4 目の細かい濾し網か布巾で濾す。うちは市販のblue chucksかIKEAの布巾で。
とても熱いので最初はヘラで押し付けて、少し冷めたら絞る。
5 布巾に残ったのがおから。おからがほしいためだけに豆乳作ったりも笑。
6 とっても薫り高い甘くてとろりとした豆乳の出来上がり☆
最近は残ったおからで、チーズケーキ風おからとヨーグルトケーキにはまってます。
そこで健康的に替えがきくものとして、豆乳にchallenge。
最初は市販のものだったけど、作ってみたいなーとおもってorganic shopで大豆をかってきて作ってみました。
これがなんと!!!うまい!!甘いしほどよいとろみもあったり。なのでほぼ私専用で作ってます。
ここで作った豆乳から、おからもできるし、豆乳ラテ、手作り豆腐も☆
大活躍の手作り豆乳、ぜひお試しあれ!
材料
乾燥大豆 300g
水 1L+500ml
作り方
1 乾燥大豆をよく洗って、蓋つきの容器に入れ、1リットルの水を足して、一晩おく。
2 漬け水ごとミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌し。どろっとなるまで!
3 深めの鍋に②を入れ、水を500ml足し入れ、沸騰させる。ぶくぶく泡だったら火を弱めて10分程煮る。
この際になべ底に焦げ付くことがあるので、様子を見ながら木べら等で混ぜる。
4 目の細かい濾し網か布巾で濾す。うちは市販のblue chucksかIKEAの布巾で。
とても熱いので最初はヘラで押し付けて、少し冷めたら絞る。
5 布巾に残ったのがおから。おからがほしいためだけに豆乳作ったりも笑。
6 とっても薫り高い甘くてとろりとした豆乳の出来上がり☆
最近は残ったおからで、チーズケーキ風おからとヨーグルトケーキにはまってます。